“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……”哼著《臘八歌》，年味愈發濃烈。
堡貝們知道嗎？臘八節，是中國傳統節日。當天，五味八寶、溫火慢煨而成的臘八粥，代表家的溫暖，更承載著國人舌尖上的鄉愁。
臘八節，食一碗臘八粥，新年的第一縷年味便馨香彌漫，熱氣騰騰，情暖上心頭！堡貝們，今天你喝粥了嗎？
“臘八節”由來
臘八節，節期在每年農歷十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節是佛教盛大的節日之一。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”“福德粥”和“佛粥”。“臘八”本為佛教節日，后經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
傳統“臘八”習俗
你知道嗎？臘八節有許多傳承已久的飲食習俗。下面，跟著Chevady一起來了解下吧。
（1）臘八粥
臘八粥是臘八節用多種食材熬制的粥，也叫七寶五味粥。古時每逢農歷十二月初八，中國民間就流傳著吃"臘八粥"(有的地方是"臘八飯")來慶祝豐收來臨的習俗。
制作方法：將紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆和小米這七種材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成香噴噴的臘八粥。
（2）臘八面
臘八節的傳統美食之一，流行于陜西關中地區。在陜西省渭北一帶的澄城地區，每年農歷臘月初八早上，家家戶戶都會吃碗臘八面。
制作方法：傳統的臘八面是以韭葉面和用豆、蔬做成臊子為主，面煮好后將蔥花油潑入鍋中，一碗熱氣騰騰的臘八面就這樣誕生了。
（3）臘八蒜、臘八醋
臘八蒜和臘八醋是中國北方的傳統臘八小吃。在中國北方地區有在陰歷臘月初八這天用醋泡大蒜的習俗，里面泡的大蒜被稱為“臘八蒜”，泡蒜的醋被稱為"臘八醋"。
隨時間推移，泡在醋中的蒜慢慢會變綠，最后如翡翠碧玉般晶瑩。除夕開壇，吃素餃子蘸臘八醋、吃臘八蒜，取一年素素凈凈之寓意，別有一番好滋味。
制作方法：將剝皮蒜瓣裝入小壇，倒進醋，封上口即可。
圍爐煮粥，共話團圓。一把紅豆、幾顆桂圓，溫煨成歲月的情暖綿長。在這美好的“臘八節”，吉的堡祝愿堡貝和家長們新年事事“粥”全，幸福常伴“粥”圍。
